LIDER DE PRODUCCION - INDUSTRIA ALIMENTARIA (RESTAURANTES)

Objetivo del puesto.

Liderar y supervisar la operación de producción de alimentos que abastece a nuestros seis restaurantes, asegurando eficiencia, calidad, cumplimiento de estándares sanitarios y mejora continua en los procesos de manufactura.

Funciones y responsabilidades.

• Planificar, organizar, y controlar las actividades diarias del área de producción.
• Coordinar la elaboración de productos alimenticios conforme a los requerimientos de los restaurantes.
• Supervisar al equipo de producción, incluyendo cocineros industriales, auxiliares y personal de almacén.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Garantizar la calidad, consistencia y estandarización de los productos.
• Implementar y monitorear indicadores de eficiencia, merma, rendimiento y productividad.
• Trabajar en conjunto con compras y logística para asegurar el abasto oportuno de materia primas.
  
  

Requisitos del puesto.

• Licenciatura en Ingeniería en alimentos, técnico en gastronomía o chef profesional.
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro de producción o cocinas industriales liderando equipos.
• Conocimiento sólido en control de calidad, procesos de producción y seguridad alimentaria.
• Disponibilidad de horarios.
  
  

Se Ofrece

Salario competitivo.

Prestaciones de ley y adicionales.

Oportunidades de crecimiento dentro de una empresa en expansión.