Objetivo del puesto:
Administrar la Gestión de Calidad e Inocuidad de las categorías asignadas (2 o más), en planta o centro de distribución con el fin de garantizar el cumplimiento de la legislación aplicable, los objetivos establecidos por la Subdirección de C&C SCM y Políticas Walmart con el fin de que las plantas o centros de distribución asignados entreguen a nuestras clientas productos seguros y de calidad, en apego al CVP de cada formato.
Principales Responsabilidades:
- Administrar la ejecución de las acciones requeridas para cumplir con la legislación del país según las categorías a cargo y políticas de Calidad y FS de WMT en la o las plantas de Manufactura y/o Centros de Distribución a su cargo.
- Confirmar la ejecución de los planes de acción para lograr los objetivos de FS y Calidad en las instalaciones a su cargo.
- Ejecutar los controles de todos los pre-requisitos y planes HACCP, que incluyen: monitoreo ambiental, limpieza, mantenimiento; así como los requisitos legales para garantizar la calidad e inocuidad de los productos enviados a tienda.
- Dirigir el Comité HACCP en sus plantas de Manufactura o centros de distribución.
- Asegurar que todas las instalaciones deSCM a su cargo cumplan los requisitos legales para producir y distribuir alimentos.
- Implementar estrategias para el control y aseguramiento de la calidad en sus plantas o cedis conforme CVP de los formatos.
- Dirigir la generación y gestión de los indicadores del Sistema para la mejora continua de la Calidad, con base en estándares de WMT y con un enfoque E2E de la finca a la clienta.
- Controlar y ejecutar en coordinación con los Comités Gerenciales, S&OP, Abastecimiento y demás áreas los planes de CAPEX y OPEX que permitan asegurar la calidad enviada a las tiendas conforme los CVP.
- Coordinar al equipo de C&C en sus plantas o cedis para la que se cumpla el CVP del formato desde el campo hasta la tienda.
- Establecer los controles de laboratorio u operativos para el asegurar la calidad de los productos.
- Ejecutar y controlar las estrategias para garantizar la inocuidad de los productos,la generación y análisis de los indicadores de FS en Manufactura conforme a los Stdrs WMT.
- Controlar junto con los Comités Gerenciales y Mantenimiento los planes de CAPEX y OPEX que permitan asegurar la inocuidad de los procesos.
- Administrar el equipo de C&C en sus instalaciones asegurando el cumplimiento de las políticas de RRHH y presupuesto.
- Definir y establecer los controles operativos para asegurar la inocuidad, y el cumplimiento de los procedimientos operativos de limpieza y sanitización, control de plagas, transportes y cadena de frío desde el origen hasta la tienda.
- Otros.
Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial, Agronomía.
Experiencia laboral: 3 a 5 años de experiencia en Control de Calidad, Seguridad Alimentaria, Aseguramiento de Calidad.
Conocimiento en carnes y embutidos para Plantas de Manufactura Industrial.
Para Cedis experiencia en vegetales, frutas, manejo pre y post- cosecha y granos.
Conocimientos técnicos:
- Power Bi , ISO 22k, FSSC 22k, ISO 9k, HACCP, Microbiología de Alimentos, Producción Agropecuaria Primaria, Buenas Prácticas de Almacenamiento y Manipulación de Alimentos.